Piden cambiar norma para que harinas de pan y tortilla sean fortificadas

Twitter
" Si dichos productos usan harinas fortificadas puede cambiarse la ecuación, dado que el consumo de tortilla es de 57 kilos de tortilla por persona al año "

Un grupo de expertos llamaron a las autoridades de salud a modificar la Norma Oficial Mexicana para que sea obligatorio emplear harinas fortificadas en la elaboración de pan y tortillas, y que en esa regulación se incorporen los productos industrializados.

Al presentar el informe “Dándole vuelva a la tortilla” en conferencia de prensa, Alice Delemare, investigadora de Changing Markets, y Yatziri Zepeda, del Proyecto Alimento, dijeron que en este momento, las harinas están reguladas, pero no las utilizadas en la industrialización de panes y tortillas, por lo que hay que cerrar esa brecha.

Consideraron que sería la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) la autoridad que puede verificar e imponer sanciones.

Destacaron la importancia de fortificar las harinas de maíz y trigo de pan y tortillas, ya que se estima que 90 por ciento de las mujeres no consumen suficiente hierro, una cuarta parte de los hombres adultos tienen una ingesta inadecuada de zinc y 25 por ciento de los niños sufren anemia.

En su opinión, si dichos productos usan harinas fortificadas puede cambiarse la ecuación, dado que el consumo de tortilla es de 57 kilos de tortilla por persona al año y 34 kilos de pan por persona al año.

Las expertas indicaron que de las más de 500 muestras analizadas de productos de tortillas y panes, concluyeron que tan sólo el uno y 14 por ciento, respectivamente, son elaborados con harinas de maíz y de trigo que cumplen con los niveles de hierro y zinc que exige la ley en la regulación de fortificación de harinas, en vigor desde el año 2000.

El informe, expresó Alice Delemere, pone en evidencia que compañías multimillonarias como Bimbo, Gruma y Walmart ofrecen al consumidor mexicano productos que no nutren correctamente.

Yatziri Zepeda expuso que es la oportunidad para que el nuevo gobierno fortalezca la regulación actual y que ésta cubra tortillas y panes producidos industrialmente, así como que asegure que todo el programa sea monitoreado y se haga cumplir la ley de forma correcta.

Comentarios

Agrega tu comentario
  • Últimas noticias
07:56 pm

Declara Unesco al proceso de la talavera Patrimonio Cultura Inmaterial de la Humanidad

07:47 pm

'Soy inevitable'; equipo de campaña de Trump le hace un montaje como Thanos

07:43 pm

Muere bailarín de 14 años considerado el próximo Billy Elliot

07:41 pm

Atlético de Madrid y Herrera avanzan a octavos de Champions

07:38 pm

Esperan hasta 10 millones de peregrinos en la Basílica de Guadalupe

07:35 pm

SFP destituye e inhabilita por 10 años a director de Pemex Exploración y Producción

07:27 pm

Cruz Roja Ciudad de Puebla arranca operativo Guadalupe-Reyes

05:18 pm

BUAP, segundo lugar nacional en sustentabilidad ambiental

05:16 pm

Realizarán Partido Amistoso con Causa

04:15 pm

Así sufren los 'perritos' cuando explotan cohetes

04:11 pm

Embajada busca a Eduardo, mexicano desaparecido en Suiza

04:04 pm

Poder Judicial contribuye a la consolidación del estado de derecho en Puebla

03:54 pm

El emotivo mensaje de despedida del “Chucky” Lozano a Carlo Ancelotti

03:36 pm

Embajador señalado de robo ya está en México; quizá fue un despiste: Sánchez Cordero

03:31 pm

Fuerza Aérea de Chile halló restos del avión Hércules flotando en el mar

03:27 pm

México cerrará 2019 con 43 millones de turistas recibidos: Secretaría de Turismo

03:23 pm

Realiza STM jornada de expedición de licencias para migrantes

03:12 pm

Estamos limpiando la casa y no cesaremos: Zaldívar, en primer informe de labores de la SCJN

03:06 pm

Desde 'Game of Thrones' hasta el asilo a Evo: de esto hablamos los mexicanos en Facebook

02:51 pm

El Gobernador de Puebla felicita a la UPAEP por el lanzamiento del AztechSat-1

02:24 pm

Las Fiscalías de Puebla y Veracruz aprehenden a presunto homicida de Agnes

01:25 pm

Pedro Infante feminista interpretado por Omar Chaparro se estrena en Netflix el 24 de diciembre

01:11 pm

Paola Longoria portará la antorcha olímpica de Tokio 2020